Thuislevering: een goed idee voor jouw restaurant?
Online eten bestellen is niets nieuws. Het kan al jaren en klanten kunnen kiezen uit meer en meer bestelplatformen. Je maakt gebruik van de grote drie: Deliveroo, Takeaway.com of Uber Eats. Maar daar hangt wel een prijskaartje aan. Kun je thuislevering van eten ook zelf regelen?
Wellicht heb jij leveren aan huis of afhaalmaaltijden de voorbije jaren al eens uitgetest. Zeker tijdens de lockdowns waren aan huis geleverde maaltijden een handig alternatief. Maar die omzet was vaak slechts een druppel op de hete plaat. Is het sop dan nog de kolen waard, nu je restaurant weer gasten mag ontvangen?
Takeaway.com, Uber Eats en Deliveroo zijn in België de online bestelplatformen met het grootste marktaandeel. Sinds de pandemie hebben ze 65% meer klanten.
De voordelen: meer visibiliteit en een groter bereik
Samenwerken met deze platformen heeft voor jou als ondernemer enkele voordelen zoals meer visibiliteit en een groter bereik. Maar dat geldt vooral voor horecazaken in steden en gemeenten waar de bedrijven die maaltijden bezorgen actief zijn. De concurrentie tussen de platformen is groot, waardoor hun spectaculaire groei tijdens de pandemie vandaag gestokt lijkt. Bovendien nemen de platformen alle gedoe weg. Je hoeft enkel bestellingen te aanvaarden en ze mee te geven met een rider. Het praktische regelen zij.
Als je gebruik wilt maken van een online bestelplatform dan zijn daar natuurlijk kosten aan verbonden. En die zijn niet gering. Het gaat om minstens 10 procent of meer per bestelling. Heel wat restaurants maken daarom hun menukaart op de bestelplatformen een stukje duurder om de kosten te dekken.
Is elk maaltijdbezorgingsplatform in België succesvol?
In 2022 stopte Deliveroo als bezorgdienst in Nederland. Over een stopzetting van de activiteiten in ons land is voorlopig geen sprake. Eerder dit jaar breidde Deliveroo zelfs nog uit naar meer steden, wat het totaal nu op 25 brengt. Uber Eats is iets kleiner met 10 steden. Takeaway.com blijft de marktleider met 28 steden op de teller. Maar wat als je niet in een van die regio’s woont?
Alternatief: bouw zelf een app
Een eigen app laten maken is enkel de moeite als je veel bestellingen te verwerken hebt. Dan kan je op lange termijn besparen op de kosten Takeaway.com, Uber Eats en Deliveroo. Maar onderschat dit niet: een app bouwen en onderhouden is een flinke investering met terugkerende kosten. Ook maak je dan niet meer gebruik van de bekendheid en vindbaarheid van Deliveroo, Takeaway.com of Uber Eats. En je moet ook de mankracht hebben om zelf de maaltijden aan huis te leveren.
Een tip die je op weg kan helpen bij de lancering van je eigen app? Geef met de bestellingen via de bestelplatformen een folder mee die je klanten naar je eigen app leidt. Zo bouw je stap voor stap bekendheid op met je eigen webshop of app en houd je aan het einde van de rit meer marge over.
Met je eigen app sta je ook zelf in voor de levering aan je klanten. Dat is niet voor iedereen weggelegd. Een goed voorbeeld is traiteurdienst Home Cuisine in Destelbergen. Zij bereiden verse maaltijden op maat van de klant en leveren ze gekoeld aan huis. Maar het is logistiek een huzarenstukje. Voor een traiteurdienst misschien haalbaar, maar voor een restaurant minder handig.
